Sous la grisaille de ce jeudi après-midi, les larges baies vitrées dévoilant l’atelier blanc comme lait d’Aude Prévost-Bucchianeri attirent les regards des passants. La Normande d’origine, 32 ans, vient d’ouvrir la première laiterie artisanale de Montreuil (Seine-Saint-Denis), à l’angle de la rue Mériel, en plein cœur de ville. Depuis quelques semaines, elle y fabrique yaourts et fromages à partir d’un lait qui provient d’une exploitation de Saint-Germer-de-Fly, dans l’Oise.
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